Hundekekse mit Kartoffelflocken – BARFER'S

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Zutaten

150 gr Muskelfleisch, mager (Rind, Geflügel, Wild)
100 gr Kartoffelflocken
85 gr Buchweizenmehl
20 gr Kokosöl
1 Ei

Passt perfekt zum Rezept

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Zubehör

Kochtopf
Rührschüssel
Stabmixer
Handrührgerät inkl. Knethaken
Teigroller
Ausrollmatte
Ausstecher

Schritt für Schritt

Das Fleisch in einem kleinen Topf mit ausreichend Wasser für etwa 30 Minuten sanft köcheln lassen.
Nachdem das Fleisch abgekühlt ist, es zusammen mit einem Ei und Kokosöl in eine große Rührschüssel geben und mit einem Stabmixer zu einer gleichmäßigen Mischung pürieren.
Das Mehl und die Kartoffelflocken nach und nach hinzufügen und mit einem Handrührgerät zu einem geschmeidigen Teig vermengen.
Nach Bedarf das Kochwasser vom Fleisch in den Teig nach und nach hinzugeben.
Den Teig für etwa 45 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit er fest wird.
Den Backofen auf 160°C Umluft (oder 180°C Ober-/Unterhitze) vorheizen.
Nach dem Kühlen den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen und mit einem beliebigen Ausstecher kleine Kekse formen.
Die ausgestochenen Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und für 6-8 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Nach dem Backen die Kekse bei niedriger Temperatur (50-100 Grad) im Backofen nachtrocknen lassen, um eine knusprige Konsistenz zu erreichen.
Diese hausgemachten Leckerbissen bleiben in einem luftdichten Behälter bis zu 8 Wochen lang frisch und köstlich.

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